Sầu Riêng Có Mùi Vị Ra Sao?

Sầu riêng là một loại trái cây có hình dáng đặc biệt, với lớp vỏ đầy gai nhọn và có hương thơm đặc trưng nhưng lại có người thích mùi sầu riêng, còn có người thì cảm thấy mùi sầu riêng khó chịu, mời các bạn cùng Vinadurian tìm hiểu xem sầu riêng có mùi vị gì nhé. 

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều giống sầu riêng như Monthong, Ri 6, Musang King, Chuồng bò, Chín Hóa, Khổ qua xanh…Nhưng tùy thuộc vào từng loại giống sẽ có hình dáng từ thuôn dài đến tròn, màu vỏ từ xanh lúc đến nâu ngả vàng, màu thịt quả từ vàng nhạt cho đến vàng đậm.

Sầu riêng được sử dụng để tạo hương vị cho nhiều món ăn như xôi sầu riêng, bánh crepe sầu riêng, sinh tố, chè,… . Hạt của sầu riêng cũng có thể ăn được sau khi nấu chín.

Mùi hương chính là đặc điểm làm nên sự khác biệt giữa sầu riêng  và những loại trái cây khác. Trong khi một số người khẳng định rằng mùi hương này thơm, dễ chịu thì một số khác lại rất ghét. Các nhà khoa học đã phân tích về mùi hương của sầu riêng, đã xác nhận sự có mặt của axit amin ethionine hiếm trong trong một loại trái cây đặc biệt – quả sầu riêng. Nhóm các nhà khoa học đã chỉ ra, axit amin ethionine đóng vai trò chính trong việc hình thành ra mùi hương đặc trưng của loại trái cây này.

Hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng có trong sầu riêng cũng rất tốt. Cụ thể, với 100g sầu riêng cung cấp khoảng 147Kcal năng lượng, chiếm khoảng 7% lượng năng lượng cho các hoạt động của cơ thể mỗi ngày. Cùng với đó, sự có mặt của chất chống oxy hóa vitamin C, canxi, kali và vitamin nhóm B vô cùng dồi dào – giúp xương chắc khỏe và làn da lâu lão hóa.

Sầu riêng chuồng bò

Tên gọi của loại sầu riêng này xuất phát từ cách mà người ta phát hiện ra giống cây này – một cây sầu riêng nhỏ mọc cạnh chuồng bò với quả chỉ nặng từ 1-2kg. Loại sầu riêng này được trồng nhiều tại miền Tây Nam Bộ, dáng quả hơi bầu, gai to, vỏ mỏng màu xanh.

Phần cơm sầu riêng chuồng bò có màu vàng nhạt và mềm tan trong miệng, hơi nhão, vị ngọt không quá gắt nhưng có vị béo ngậy.

Sầu riêng Ri 6

Sầu riêng Ri6 là cái tên rất quen thuộc và được ưa chuộng nhất hiện nay, quả sầu riêng Ri6 có dạng bầu dục, khi chín các múi nở to rõ ràng, gai thưa, vỏ màu xanh sẫm, dễ tách múi được trồng ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ và khu vực Tây Nguyên.

Với đặc trưng là quả có mùi thơm, cơm màu vàng tươi bắt mắt , cơm dày, không dính tay, hạt lép, vị ngọt, béo vừa phải.

Sầu riêng Musang King

Musang King có xuất xứ từ bang Sabah – Malaysia, Vỏ trái màu xanh pha một chút vàng, với đặc điểm phần đít trái có các khe múi tạo thành hình ngôi sao.

Phần cơm sầu riêng có màu vàng đậm, hạt lép, khi ăn có vị đắng nhẹ, không gây cảm giác ngọt gắt ở cổ, vị béo thơm như bơ.

Sầu riêng Monthong

Đây là một loại sầu riêng xuất xứ từ Thái Lan, Quả sầu riêng Monthong có hình quả trứng, một đầu tròn to, một đầu tròn nhỏ, trọng lượng của trái trung bình tầm 2 – 4kg, với gai to, đều và thưa, vỏ xanh, mỏng.

Phần cơm của loại sầu này là thịt quả ngon ngọt, màu vàng nhạt, dày, không xơ, hạt lép, hương thơm vừa phải, không béo.

Sầu riêng Chín Hóa

Sầu riêng cơm vàng sữa hạt lép hay còn gọi là sầu riêng Chín Hóa, với lớp vỏ sần sùi và quả tròn thô nhám, được trồng phổ biến ở Đồng Bằng Sông Cửu Long.

Phần cơm của quả sầu riêng có màu vàng, rất béo, ngọt, cơm hơi mềm nhưng không dính tay. Đây là một loại sầu riêng có sự kết hợp sâu sắc giữa vị béo ngọt, đăng đắng, thịt dày mọng vàng tươi. Hạt sầu lép nhưng không hề có xơ.

Mong rằng với những thông tin được tổng hợp trong bài viết trên, mọi người sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích để lựa chọn được hương vị sầu riêng mà mình yêu thích. Sầu riêng ngon không chỉ đảm bảo được hương vị khi thưởng thức mà còn đảm bảo được an toàn sức khỏe cho người dùng.

Tác giả: Huỳnh Trâm

Mọi thắc mắc về bài viết “Sầu riêng có mùi vị ra sao?”, vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN CẬY

Địa chỉ: Số 4, Đường số 3, KDC Vạn Phúc, P Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 2253 3535 – 0932 063 123 – 0902 882 249  – 0909 307 123 – 0903 908 671

Email: kinhdoanh@tincay.com; tincaygroup@gmail.com, tincay@tincay.com

Website: tincay.com | thuysantincay.com | nongnhan.com

Youtube: Cty Tin Cậy | Nông Nhàn | Thuỷ Sản Tin Cậy

Facebook: Công Ty Tin Cậy  | Thủy Sản Tin Cậy | Thông tin nông nghiệp & chia sẻ