Cách Bảo Quản Sầu Riêng Sau Thu Hoạch Và Trong Quá Trình Vận Chuyển

Bảo quản sầu riêng là bước cuối cùng của một vụ mùa. Làm thể nào để bảo quản sầu riêng được lâu, luôn tưới ngon và mùi vị vẫn vẹn nguyên như lần đầu thưởng thức? Cùng Trân bỏ túi một số cách bảo quản sầu riêng trong bài viết này nhé!

Thông thường, một trái sầu riêng sẽ bảo quản được trong thời gian 1 tuần. Vì vậy nếu bạn thu hoạch khi chưa chín thì chỉ có thể giữ nguyên trái như vậy trong khoảng từ 3-5 ngày.

Cách bảo quản sầu riêng nguyên trái

Lựa chọn những địa điểm khô ráo, thoáng mát, không ẩm ướt

Đặt sầu riêng trên tấm lót carton dày hay trên các tấm pallet hoặc thùng đựng thoáng khí

Sầu riêng được đựng trong thùng thoáng khí, khô ráo

Không nên đặt sầu riêng xuống sàn vì dễ dẫn đến tình trạng sốc nhiệt khiến nó bị hỏng

Không đặt sầu riêng trong túi nilong vì sẽ làm bí khí khiến sầu riêng chín nhanh hơn

Trong quá trình bảo quản và vận chuyển cần hạn chế va chạm và xếp chồng nhiều quả lên nhau, vì điều này làm cho quả dễ dập nát.

Cách bảo quản sầu riêng sau khi tách vỏ

Sầu riêng sau khi chín sẽ làm lớp vỏ bị nứt hoặc tách vỏ, lúc này thời gian bảo quản độ tươi của trái sẽ không còn nhiều nữa. Hãy tách hẳn múi sầu riêng ra khỏi vỏ, sau đó cho vào túi zip hoặc màng bọc thực phẩm bọc từng múi hoặc hộp đựng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh (nên để tủ ở nhiệt độ dưới 15 độ C). Cách này có thể giữ cho sầu riêng tươi ngon 2-3 ngày. Nếu để lâu sầu riêng sẽ không còn vị ngon, mùi bị cay hoặc đắng chát khi ăn. Lưu ý bạn phải bọc kín múi sầu lại để nó không bị tích nước khi bảo quản lạnh và tránh ám mùi thức ăn khác vào mất đi mùi vị đặc trưng của sầu riêng. Nếu cẩn thận hơn nữa bạn có thể hút chân không trước khi cho vào tủ lạnh.

Sầu riêng đã tách múi

Sầu riêng được bọc kín và hút chân không

Nhiệt độ bảo quản khi vận chuyển sầu riêng

Nên vận chuyển bằng phương tiện vận chuyển có lắp thiết bị làm lạnh chuyên nghiệp, như xe tải hoặc container lạnh.

Nhiệt độ để bảo quản trong khoảng từ +2 đến +12 độ C. Với việc vận chuyển sầu riêng còn xanh thì có thể sử dụng xe tải hoặc container bình thường.

Xe tải đông lạnh

Lưu ý khi xếp sầu riêng lên xe tải và bốc dỡ sầu riêng

• Không nên vận chuyển sầu riêng với các loại hàng hóa khác. Vì mùi sầu riêng có thể bám vào các loại hàng hóa để chung.
• Không dồn, ép quá nhiều sầu riêng cùng một thùng.
• Gói sầu riêng cẩn thận và kỹ càng. Điều này sẽ hạn chế hư hỏng sầu riêng trong quá trình vận chuyển dài ngày.

Hy vọng với những chia sẻ trên, sẽ mang lại nhiều thông tin bổ ích cho bà con về bảo quản sầu riêng sau thu hoạch và trong quá trình vận chuyển!

Tác giả: Bảo Trân

Mọi thắc mắc về bài viết “Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch và trong quá trình vận chuyển”, vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN CẬY

Địa chỉ: Số 4, Đường số 3, KDC Vạn Phúc, P Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 2253 3535 – 0358 871 302 – 0902 671 281 – 0932 063 123 – 0903 908 671

Email: kinhdoanh@tincay.com; tincaygroup@gmail.com, tincay@tincay.com

Website: tincay.com | thuysantincay.com | nongnhan.com

Youtube: Cty Tin Cậy | Nông Nhàn | Thuỷ Sản Tin Cậy

Facebook: Công Ty Tin Cậy  | Thủy Sản Tin Cậy | Thông tin nông nghiệp & chia sẻ