Sầu Riêng Nhúng Nước Tăng Lực Có Nhanh Chín Hơn Không?

Gần đây trên mạng xã hội có lan tin người trồng sầu riêng ở Cần Thơ và các tỉnh khu vực miền Tây nghĩ ra cách nhúng sầu riêng vào nước tăng lực để trái nhanh chín, đều. Thực hư sự việc này ra sao thì các chuyên gia vẫn chưa có câu trả lời.

Có nhiều nguồn ý kiến cho rằng việc nhúng sầu riêng vào nước tăng lực là hoàn toàn có cơ sở như: Xử lý trái cây sau thu hoạch bằng đường Sucrose giúp trái tăng sinh Ethylene/ABA và tăng chuyển hoá tinh bột thành đường, từ đó làm tăng chất lượng và độ ngọt trái (Các loại quả chưa chín hoặc tỷ lệ chín thấp thì tiếp tục chín trong quá trình bảo quản, tinh bột chuyển thành đường, một phần đuợc sử dụng để sinh nhiệt, phần còn lại tích tụ trong quả làm tổng lượng đường trong quả tăng theo thời gian bảo quản).

Ethylene chính là hoạt chất làm già – chín trái có trong Rahoaxanh và các chế phẩm xử lý chín sầu riêng khác.

Phương pháp nhúng sầu riêng bằng nước tăng lực này có một số nhược điểm:

• Lượng đường bám trên trái lại là điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển, dễ gây úng và thối trái, khi nhúng trái sẽ có màu vàng ảnh hưởng đến thẩm mỹ trái sầu riêng.
• Nếu so về hiệu quả làm chín có thể sẽ không cao và ổn định như Ethylene. Nhưng lại “thân thiện” hơn đối với người dùng.

Tuy nhiên, để kiểm tra thì Vinadurian đã có một thí nghiệm nhỏ về việc này:

Sau 4 ngày thử nghiệm, kết quả cho thấy trái sầu riêng vẫn chín tuy nhiên không có căn cứ chứng minh sầu riêng chín do nhúng nước tăng lực hoặc hiệu quả rất thấp vì trái sầu riêng đối chứng (hái cùng lúc, cùng độ tuổi) cũng chín ngay thời điểm đó.

Về phần cảm quan thì trái sầu riêng nhúng tăng lực vỏ sẽ vàng hơn, khi ăn thì ngoài mùi đặc trưng của sầu riêng sẽ nghe thoang thoảng mùi nước tăng lực so với trái sầu riêng không nhúng nước tăng lực.

Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bà con, hẹn gặp lại quý bà con ở những bài chia sẻ tiếp theo.  Chúc Quý bà con vụ mùa bội thu!

Tác giả: Ngọc Ánh

Mọi thắc mắc về “Sầu riêng nhúng nước tăng lực có nhanh chín hơn không?”, vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN CẬY

Địa chỉ: Số 4, Đường số 3, KDC Vạn Phúc, P Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 2253 3535 – 0932 063 123 – 0902 882 249  – 0909 307 123 –  0903  908  671

Email: kinhdoanh@tincay.com; tincaygroup@gmail.com, tincay@tincay.com

Website: tincay.com | thuysantincay.com | nongnhan.com

Youtube: Cty Tin Cậy | Nông Nhàn | Thuỷ Sản Tin Cậy

Facebook: Công Ty Tin Cậy  | Thủy Sản Tin Cậy | Thông tin nông nghiệp & chia sẻ