Bánh Flan Sầu Riêng – Thơm Ngon, Béo Ngậy

Nếu đã một lần được nếm qua mùi vị của bánh flan sầu riêng, chúng ta sẽ không thể nào quên được mùi vị thơm ngon và mát lịm của bánh Flan Sầu Riêng. Sau đây Vinadurian sẽ hướng dẫn mọi người cùng làm bánh flan này nhé.

1. Nguyên liệu:

• Trứng gà: 8 quả
• Sữa tươi: 1 lít
• Nước cốt dừa: 150 ml
• Cơm sầu riêng tách hạt: 50 gam
• Đường cát trắng: 150 gam
• Vani: 1 ống

2. Dụng cụ:

• Cốc nhỏ làm khuôn bánh
• Nồi hấp cách thuỷ
• Dụng cụ khè lửa trực tiếp

3. Cách thực hiện:

Trứng gà lấy cả lòng đỏ và lòng trắng, đánh cho tan đều và bong lên. Lần lượt cho đường, sữa tươi, nước cốt dừa vào đánh đều lần nữa.

Cơm sầu riêng tán nhuyễn, cho vào hỗn hợp trên. Sau đó thêm ống vani vào. Dùng một cái ray thật mịn, lược hỗn hợp, sờ vào thấy mịn tay là được. Múc hỗn hợp cho vào ly thuỷ tinh nhỏ, xếp vào xửng, hấp cách thuỷ.

Khi hấp, để lửa nhỏ. Hấp được 15 phút, mở bung nắp cho hơi thoát bớt ra ngoài, để bánh không bị rỗ mặt. Đậy lại hấp thêm 15 phút nữa là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội.

Nếu có dụng cụ chuyên dụng để khè lửa thì dùng nó khè lên mặt bánh, giống như cách làm bánh chín 2 lần, theo phương pháp vừa hấp vừa nướng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi bánh đủ lạnh lấy ra dùng.

4. Lưu ý:

Điều tiên quyết trong làm bánh Flan là ray hỗn hợp trứng + sữa + sầu riêng cho thật mịn.

Có thể thêm lớp lót Caramel ở dưới khuôn: Đun 50gam đường + 2 muỗng nước lọc; đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu cánh gián là có thể đem làm lớp caramel phủ ở dưới cốc đựng.

Chúc mọi người thành công!

Vinadurian sưu tầm

Mọi thắc mắc về bài viết “Bánh flan sầu riêng- Thơm ngon, béo ngậy”, vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN CẬY

Địa chỉ: Số 4, Đường số 3, KDC Vạn Phúc, P Hiệp Bình Phước, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 2253 3535 – 0932 063 123 – 0902 882 249  – 0909 307 123 – 0903 908 671

Email: kinhdoanh@tincay.com; tincaygroup@gmail.com, tincay@tincay.com

Website: tincay.com | thuysantincay.com | nongnhan.com

Youtube: Cty Tin Cậy | Nông Nhàn | Thuỷ Sản Tin Cậy

Facebook: Công Ty Tin Cậy  | Thủy Sản Tin Cậy | Thông tin nông nghiệp & chia sẻ