SƯỢNG NƯỚC

CƠN ÁC MỘNG THẦM LẶNG TRONG VƯỜN SẦU RIÊNG!

 Trong những năm gần đây, hiện tượng sượng nước ở trái sầu riêng ngày càng xuất hiện phổ biến, trở thành nỗi ám ảnh của không ít nhà vườn, đặc biệt là tại các vùng trồng chuyên canh. Dù trái sầu riêng có mẫu mã đẹp, nặng ký, nhưng chỉ cần sượng một múi cũng khiến cả trái mất giá, ảnh hưởng nghiêm trọng đến thu nhập của nông dân.

Đây là hiện tượng cơm sầu riêng không phát triển bình thường: mềm nhũn, ướt nước, mùi vị nhạt nhẽo hoặc đôi khi còn có dấu hiệu lên men nhẹ. Trái nhìn bên ngoài vẫn bình thường, nhưng khi bổ ra thì “cú lừa” bắt đầu lộ diện – khiến cả người bán lẫn người mua đều thất vọng.

Cơn ác mộng “sượng nước” trong mùa sầu riêng 2025

Vụ mùa sầu riêng năm nay, dù cây trĩu trái, giá cả có lúc khả quan, nhưng nhiều nhà vườn lại rơi vào cảnh lao đao vì một cơn ác mộng quen thuộc – sượng cơm. Những trái sầu riêng ngoài vỏ tưởng chín vàng ngon lành, nhưng khi tách ra thì trong ruột lại xuất hiện phần cơm bị chai, sượng, không mềm, không ngọt – làm người trồng thất thu, thương lái ngán ngẩm, người tiêu dùng hụt hẫng.

Nhiều nhà vườn chia sẻ rằng, tỷ lệ sượng nước có nơi lên đến 30-50% số lượng trái. Có vườn nhìn trái nào cũng to tròn, tưởng là trúng mùa lớn, nhưng khi hái xuống, bổ ra thì… trái sượng, cơm nhão, ăn nhạt, không thơm. Hậu quả là thương lái không dám đặt hàng tiếp, ép giá, thậm chí là bỏ cọc giá thu mua rớt thê thảm, nông dân khóc ròng dù bỏ công chăm cả năm trời.

Đây là thực trạng đáng báo động vì nó không chỉ ảnh hưởng đến danh tiếng của ngành sầu riêng Việt trên trường quốc tế mà còn ảnh hưởng nặng nề cả về kinh tế lẫn tinh thần cho người trồng – nhất là trong bối cảnh đầu tư chi phí ngày càng cao.

Nông dân sầu riêng phải bỏ công 3–5 năm mới có vụ thu đầu tiên, vậy mà chỉ vì vài đợt nắng mưa thất thường, vài sai sót nhỏ trong tưới tiêu hay dinh dưỡng là công sức coi như đổ sông. Nhiều hộ vay vốn trồng sầu, đầu tư mạnh tay, giờ bị sượng trái dẫn đến mất khả năng chi trả, nợ nần chồng chất.

Áp lực tâm lý nặng nề, nhiều nhà vườn chia sẻ: “Thấy sầu riêng sượng mà muốn khóc, không dám ra vườn nữa…”

 Tại nhiều vùng trồng sầu riêng lớn như Tiền Giang, Bến Tre, Đắk Lắk hay Lâm Đồng, tỉ lệ trái sượng trong vườn tăng đột biến so với năm trước. Có nhà vườn phản ánh đến 30- 40% trái bị sượng, mất trắng cả vườn dù đã đầu tư kỹ lưỡng.

Nguyên nhân: Không chỉ là chuyện giống hoặc thời tiết

Hiện tượng sượng nước đến từ nhiều nguyên nhân, có thể chia làm 3 nhóm chính:

1. Dinh dưỡng mất cân đối:

Thừa đạm, thiếu canxi – bo, đặc biệt trong giai đoạn nuôi trái. Thiếu vi sinh vật có lợi (như Trichoderma), khiến rễ yếu, khả năng hấp thu kém.

Không bổ sung kịp các chất điều tiết sinh trưởng trong giai đoạn chuyển trái.

2. Tưới tiêu và thời tiết: 

Gặp mưa lớn, đất giữ nước kém, gây úng rễ. Tưới không đều, lúc khô hạn – lúc ướt đẫm, cây bị sốc nước.

3. Kỹ thuật xử lý trái chưa đúng:

Ép sản lượng dẫn đến tình trạng mất cân bằng, thay đổi cấu trúc trái. Hoặc có thể do bà con mình đánh đòn dinh dưỡng sai thời điểm, không ngắt nước đúng cách trước thu hoạch, khiến trái tích nước. Thu hoạch non – già không đồng đều, dẫn đến sượng cục bộ trong trái.

Thay đổi tư duy làm nông “phòng bệnh hơn chữa bệnh”

Sượng nước tuy không dễ nhận biết từ bên ngoài nhưng hoàn toàn có thể phòng ngừa nếu nắm đúng kỹ thuật và kiểm soát từ gốc. Đừng để cơn ác mộng thầm lặng này khiến bạn mất trắng cả vụ mùa. Bà con mình cần phải thay đổi tư duy làm nông ngay từ bây giờ để tránh tình trạng lập lại như năm nay, ưu tiên phòng bệnh hơn chữa bệnh bằng các giải pháp cụ thể.

Đi dinh dưỡng cân đối theo từng giai đoạn: Giai đoạn nuôi trái nên tăng Kali, Canxi-Bo và sử dụng đạm hữu cơ dễ hấp thu như Đạm cá và Humic. Đồng thời, kết hợp bổ sung vi sinh vật có lợi (Trichoderma) để cải thiện hệ rễ.

Bên cạnh đó cần quản lý nước chặt chẽ, làm rãnh thoát nước tốt vào mùa mưa.Tưới nước đều đặn, tránh để cây bị khô rồi lại tưới quá nhiều. Điều quan trọng là kỹ thuật chăm sóc và xử lý trái chuẩn xác, đừng ép sản lượng quá nhiều mà quên đi phần chất lượng.

Còn nếu cẩn thận hơn nữa thì bà con mình có thể ghi chép kỹ lưỡng và điều chỉnh từng mùa. Mỗi mùa có thời tiết và sinh lý cây khác nhau, cần theo dõi sát và điều chỉnh công thức phân – nước linh hoạt, từ đó có thể điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hợp lý và rút ra được nhiều bài học kinh nghiệm qua từng năm.

Hiện tượng sượng nước không chỉ làm hỏng trái sầu riêng – mà còn làm “rụng” cả hy vọng của bao nhà vườn. Đây không còn là câu chuyện kỹ thuật đơn thuần, mà là bài toán sống còn với sinh kế của người nông dân. Cần có sự vào cuộc của cả chuyên gia, doanh nghiệp, hợp tác xã để đồng hành cùng bà con từ gốc rễ, không để “sượng nước” tiếp tục là nỗi ám ảnh năm này qua năm khác.

Tác giả: Minh Như

Bài viêt “Sượng nước – Cơn ác mộng thầm lặng trong vườn sầu riêng!” được phân phối bởi:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TIN CẬY

Địa chỉ: Số 4, Đường số 3, KDC Vạn Phúc, P Hiệp Bình, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: (028) 2253 3535 – 0358 867 306 – 0902 701 278 – 0903 908 671

Email: kinhdoanh@tincay.com; tincaygroup@gmail.com, tincay@tincay.com

Website: tincay.com | thuysantincay.com | nongnhan.com

Youtube: Cty Tin Cậy | Nông Nhàn | Thuỷ Sản Tin Cậy

Facebook: Công Ty Tin Cậy  | Thủy Sản Tin Cậy | Thông tin nông nghiệp & chia sẻ